一、什么是六堡茶？欧洲杯投注入口

六堡茶为中国千年名茶，属黑茶类，因原产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名。在清朝嘉庆年间，六堡茶以其特有的槟榔香味被列为世界24名茶之一。六堡茶不仅具有“红、浓、陈、醇”的特质，且耐于久藏，越陈越好，隔夜不馊的品性特征，还独具致密的祛湿、养胃等保健功效。六堡茶曩昔主要通过“茶船古谈”外售至马来西亚、新加坡、日本、法国等国度和地区，成为有名的侨销茶。自普洱茶储藏热度上来后，六堡茶以其特有的品性特征也受到了东谈主们的追捧，国内需求增大，六堡茶也开动随意转向内销。

二、六堡茶的加工工艺分袂

“传统工艺六堡茶”和“当代工艺六堡茶”有什么不同？

传统加工工艺：

也称古法六堡茶或农家茶，即用六堡原种为原料，沿用旧时制茶工艺而制成的六堡茶。鲜叶采摘——铁锅完毕——揉捻——闷堆——复揉——干燥

重点诠释：传统炒茶（完毕）是用铁锅的，不借助机器；闷堆与渥堆不同，闷堆是行使揉捻后茶叶自身带有的水分，让茶叶轻微发酵；在干燥容貌，传统工艺一般用小火焙干。有一种成心为烘焙茶叶用的烘焙工具，叫作念“七星灶”。干燥后的六堡茶，被茶农吊挂于灶台上或存放于木板阁楼上，防潮储存，当然陈化。

当代加工工艺：

也获胜称为六堡茶或厂家茶，即使用冷水渥堆发酵工艺，大限制批量出产的六堡茶。其工艺产生于上世纪60年代末、70年代初。六堡厂茶的性质为熟茶，由梧州茶厂首创。其中枢的容貌有两个：

1、渥堆发酵技巧，将干毛茶按照一定的比例均匀洒水，起堆并用帆布潜伏，让其在干冷作用下当然发酵。在渥堆发酵的经由中，必须严实监控，持重温渡过高，当令进行翻堆散热或补水处罚。一般渥堆时间为10-15小时。冷水渥堆即行使洒水、堆积茶叶，营造茶堆表里不同温湿度条款，在干冷作用、酶促作用和微生物的共同作用下，进一步促进多酚类物资、糖类物资及芳醇类物资的升沉，使茶叶光泽黑褐，汤色红浓，味谈甘醇，利于茶叶后期升沉，发出陈香。频繁冷水渥堆发酵时长握续一个月傍边。

2：中枢容貌是晾置陈化：

渥堆发酵完毕后，边蒸茶压入竹篓中，进行干燥处罚。干燥完后，还不成立即品饮，因为此时的六堡茶带有很重的堆味及发酵产生的微酸味。要先放手在凉爽透风的场地，缩短温度散漫水分，一般经6-7个小时，然后进仓堆放，在合理的陈化车间里，陈化的时间越长越好，一般不低于半年，汤色变得愈加红浓，且产生陈味。

传统工艺六堡茶的基本加工工艺为初制加工工艺，当代工艺六堡茶则是在初制加工工艺上再加多了精制加工工艺部分。二者最主要的区别在于，传统工艺六堡茶经过了“堆闷”，未经过渥堆发酵，工艺的不同莳植了这两类茶品性的不同，因此咱们不错从干茶、茶汤、茶底这三大方面来鉴别。

1、看干茶：

传统工艺：干茶频繁光泽青黑、偏青；条索则会相比卷曲而完好，呈鱼钩状；有花香及草本崭新的香气。

当代工艺：经过渥堆发酵，干茶光泽黑褐；条索相比匀整且直，新茶闻起来，可能会有轻微的堆味，茶窖陈香。

2、看汤色：

传统工艺：汤色偏浅，一般呈浅黄或橙黄色，以黄色为主；

当代工艺：汤色偏深（红浓，更有质感），一般呈橙红色、红色或琥珀色，以红为主。

3、回味谈：

传统工艺：进口知晓，香气是非纯朴，有幽香、果香或花蜜香，带有轻微涩味，回甘较为清晰。香浓味足，茶性较为刺激，若经落伍间的千里淀，它的苦涩味将会淡去，韵味也会更悠长。

当代工艺：香气内敛，进口醇滑、绵柔，但回甘不如传统工艺六堡茶清晰；新茶时略带轻微的堆味和青涩味，一般茶香和茶味齐较为紧密。

4、看叶底：

传统工艺：心情较浅，频繁为青褐、黄褐，条索相比完好；

当代工艺：心情较深，光泽黑褐或红褐，条索匀整。

三、两种工艺该怎样选择？

食品齐分寒、凉、温、热的属性，六堡茶因两种工艺上的辞别，会发达出不同的茶性，饮用六堡茶必须与个东谈主体质特征相搭配，智力起到相应的作用。

传统工艺六堡茶因为只经过“堆闷”，而莫得经过渥堆发酵，是以发酵进程较轻，新茶的茶性凉，饮用后能起到清热、解毒、泻火等功效，是以相宜热性体质的茶友。但经过永恒陈化，其茶性不错转温。

当代工艺六堡茶发酵进程相对要高一些，茶性轻柔，饮用后有温中、补虚、祛寒的作用，相宜寒性体质的茶友。

除此除外，寰球还不错字据天气、季节的变化，选择不同茶性的六堡茶。

四、怎样冲泡六堡茶？

六堡茶的冲泡口头有好多，不错常见的是用盖碗、紫砂概况坭兴陶（以广西钦州市钦江东西两岸特有紫红陶土为原料烧制而成。）冲泡，也不错用保温壶焖泡，概况陶壶煮饮。寰球不错字据个东谈主口味偏好，因茶而异的选择合适的品饮口头。关联词不管哪种口头，高温热水冲泡是关节，其次，水质、投茶量、浸泡时间等基本人分也拦阻易冷漠。

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